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记者探店丨东城一家人气酸菜鱼:鱼肉嫩滑无刺 酸菜爽脆可口

2019-10-24 14:42:24
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资料来源:东莞时间网-i东莞

泰尔腌鱼店的照片都是记者李梦颖拍摄的。

在酸菜和鱼领域,塔尔可以说是非常霸道的:没有桌子,没有座位,没有外卖,不接待超过4个人。腌鱼是在同一天从罐子里出来的,鱼也是一天两次,卖完了又关了,来晚了又没有。

老坛子腌鱼

如果你仔细想想,去塔尔吃饭需要勇气。

泰尔东莞新店位于东城万达三楼。这一直是泰尔的风格。它充满了粗糙的黑白卡通报纸,可爱的装饰和大人物。可以说,外观识别率相当高。

“39号,别激动。该你吃鱼了。”除非你不用去上班,否则排队吃鱼是非常困难的。

我非常兴奋地走进门。我特别喜欢这里的开放式厨房,它既透明又干净。我能清楚地看到厨房的工作过程和操作。至少我可以知道店员没有偷食物。

陈皮洛神花茶清热止渴

玫瑰茄茶

上菜前,让我们来一杯泰尔2免费陈皮罗神花茶。官方推荐是陈皮3片,洛神花2片,用60℃的温水煮比较好。这种与陈皮的官方搭配会很有味道。如果你不喜欢陈皮的酸甜味道,建议少放点。陈皮罗神花茶具有清热止渴、理气消食的功效,与酸辣白菜鱼完美搭配。

酸萝卜太好吃了,停不下来

喝了几杯茶后,我突然注意到座位上精心准备了餐车可能需要的各种用具,如纸巾、充电线等。所有这些都是免费的。

"酸菜比鱼好来了!"如果你听到店员这样大喊大叫,那鱼就来了。据说泰尔2有自己的腌制基地。泡菜需要一个月才能从罐子里拿出来,而且又脆又脆。碰巧我首先放了一块酸萝卜。上帝,我想吃第二块。

这条鱼又嫩又滑,不需要戳。

我想要鱼和鱼汤。看着闪闪发光的鲈鱼片和洒有鲜辣椒和菊花花瓣的金酸汤,鱼又嫩又滑,入口也很滑。与外面那种在一个夹子里滑动和脱落的鱼相比,它可以被夹在一起成为一个整体。最重要的是,我不用去捡鱼骨来吃这些鱼。我对自然财富和生活抱有幻想。

泡菜比鱼更脆。

泡菜仍然需要品尝。第一口感觉很脆,接着是轻微的甜味。在你嘴里咀嚼后,最初的酸味慢慢充满你的整个嘴巴。毕竟,我认为这个职员是个诚实的人。

还有一个小松花蛋和脆辣椒。我很想吃米饭这个小皮蛋,但是如果我的同龄人想减肥,我会舍命陪这位先生。腾蛟真的很辣。

脆胡椒小皮蛋

藤椒鸡

顺便说一句,腌鱼的冷热和酸度都不能调节。据说寒冷是通过反复试验确定的。改变是不可接受的,否则会破坏最好的品味。就我个人而言,我认为它又辣又麻,你吃得越多,它就越辣。对于那些没有辣味的人,请随便吃。让我们忘记不能吃辣的朋友。

/双人菜单共享/

老坛子腌鱼(鲈鱼2) x 1

(加入脆皮豆腐、金针菇和甘薯粉)

脆胡椒蛋×1

藤椒鸡×1

原红糖冰粉×1

前红糖冰粉

游离陈皮洛神花茶×2

(记者庄家英)

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